Главная » Каталог сайтов (2)

Производители вин [2]
Производители вин

Уважаемые специалисты, знатоки, любители виноградной лозы!

Добро пожаловать на страницы сайта одного из старейших научных центров Украины - национальный институт винограда и вина "Магарач"!

Истории было угодно, чтобы имя греческой деревни Магарач на Южном берегу Крыма осталось в веках. Почти два века назад здесь, на землях Императорского Никитского сада пустила ростки отечественная наука о винограде и вине. Она будет жить, мы надеемся, до тех пор, пока человек будет растить виноград и делать вино.

Сегодня в Национальном институте винограда и вина «Магарач» работает седьмое поколение ученых. Мы располагаем  современным приборным парком и научными объектами, имеющими статус национального достояния. Это самая старая на территории Украины и России энотека, ампелографическая коллекция и коллекция микроорганизмов для виноделия. Мы имеем возможность идентифицировать сорта винограда на уровне ДНК, что крайне важно при изучении аборигенных и местных сортов.

Если говорить предельно кратко, то наша стратегическая цель - содействовать получению экологически чистой продукции, будь то виноград или вино,  и продвижению культуры винограда на север.

Гордость института - селекционная работа с виноградом, нами получено третье поколение сортов с групповой устойчивостью к неблагоприятным факторам среды. Наши сорта нашли прописку в странах с разными природно-климатическими условиями -  в России, Молдове, Казахстане и Азербайджане.

К нам обращаются производители вин, и специалисты института дают рекомендации, как добиться качества, сохранить индивидуальность той или иной марки вина, то есть чтобы физико-химические процессы в винах шли в нужном направлении. К нам обращаются оптовые покупатели виноматериалов и вин,  и мы даем заключение о натуральности предоставленных образцов.

Что касается южнобережных вин, то мы помним задачу, которую ставил основатель Магарачского заведения Николай Гартвис: исследовать, «до какой степени совершенства они могут дойти». Вина «Магарача» имеют свыше 175 наград международных конкурсов и известны далеко за пределами Украины.

Ученые «Магарача» всегда готовы к обмену мнениями по той или иной научной проблеме. Мы приглашаем всех заинтересованных лиц на наши фестивали «Ялта. Солнечная гроздь», на Международные конкурсы винопродукции «Ялта. Золотой грифон», на курсы повышения квалификации, а молодых ученых - на конференции и конкурсы дегустаторов «Жемчужина Магарача». Любознательную, амбициозную молодежь приглашаем на учебу в нашу аспирантуру.

Мы осознаем ответственность за сохранность и преумножение огромного наследия «Магарача» и стараемся удержать приоритет в тех направлениях исследований, где у нас имеются определенные успехи.
Производители вин | Переходов: 257 | Добавил: Институт ВиВ "Магарач" | Дата: 15.05.2014

Глубокие традиции крымского виноделия

Инкерманский завод марочных вин – крупное винодельческое предприятие – создано в 1961 году на древней Севастопольской земле на базе виноградных насаждений западных долин Крыма, подземных каменоломен и классических винодельческих традиций, восходящих к временам античности.

Если на Южном берегу Крыма виноградарство и виноделие насчитывают 150 лет, в районе Судака - 200 лет, то производство винограда в Херсонесе зародилось более 2000 лет. Как и само христианство, знание о вине пришло в пещерные города западных долин Крыма в первом тысячелетии нашей эры. По прошествии многих веков, инкерманские мастера - виноделы, воплощают древние традиции крымского виноделия.

Производители вин | Переходов: 248 | Добавил: Инкерманский завод марочных вин | Дата: 15.05.2014